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今日观点!旅游 | 湖北襄阳:深挖文旅资源 打造美食地标

来源:中国文化传媒网     时间:2022-09-23 16:45:27

麻辣香酥的宜城大虾、鲜香味浓的龙王烧鹅、满满回忆的农家八大碗、外酥里嫩的襄阳夹沙肉、肉嫩骨香的庞公烧鸡、酥烂可口的铜锅牛尾、酸辣可口的酸浆面、酥香脆黄的腊肉粑粑、农耕大丰收、菌香浓郁的保康石耳炖太平牡丹豆腐……十道特色菜或香气四溢,或色泽亮丽,或造型艺术,开启“舌尖上的襄阳”美食盛宴。

9月21日下午,携手兴文旅·同心赢未来2022“襄十随神”旅游特色美食交流赛襄阳片区决赛举行。“襄十随神”即湖北襄阳、十堰、随州、神农架四地。

庞公烧鸡


【资料图】

为认真贯彻落实省第十二次党代会精神,推进“襄十随神”文旅行业一体化协同发展,形成资源共享、客源互通、市场共建、发展共赢的良好局面,今年3月,“襄十随神”四地成立了旅游联盟,达成共识,四地轮流共同举办“襄十随神”文旅行业群英会。本届“襄十随神”旅游特色美食交流赛作为群英会子项目之一,旨在通过交流比赛来弘扬地方特色餐饮文化,提升旅游餐饮技能水平,扩大四地旅游品牌影响力。

自报名启动以来,来自襄阳各大餐饮行业的选手们紧锣密鼓地为大赛做着充分准备。经过层层筛选,十道菜品入选决赛,厨师们用精湛的厨艺,通过蒸、炸、煮、烙、煎、烤、烧、炒等烹饪技法,烹制成一道道能够体现襄阳地方特色的美食。

铜锅牛尾

“这道菜外酥里嫩、肥而不腻。”“你做得不错,这个要提前多久准备?”活动现场,评委们纷纷点赞这些襄阳特色美食。饮食文化是襄阳文化旅游的重要组成部分,经历代传承、丰富和发展,现已形成了独特的菜肴、菜系,成为襄阳丰富多彩旅游资源中的一个重要组成部分。本次比赛中,不仅有“襄阳味道”的特色展示,名菜名品、休闲美食、特色小吃尽享其中。

为充分挖掘具有襄阳特色的餐饮美食,展示襄阳饮食文化底蕴,襄阳市文旅局邀请大专院校、烹饪行业七名资深专家组成评委团,现场秉承公平公正的原则,从味感、质感、观感、文化等多角度进行品鉴和打分。最终,庞公烧鸡脱颖而出,夺得本次比赛冠军,紧随其后获得亚军的是铜锅牛尾,保康石耳炖太平牡丹豆腐获得季军。

保康石耳炖太平牡丹豆腐

汇聚八方美食、博享饕餮盛宴!2022“襄十随神”旅游特色美食交流赛进一步宣传、推介展示襄阳丰富多彩的民族特色饮食文化,推广特色饮食文化品牌,深入挖掘襄阳文化和旅游资源,弘扬襄阳美食文化,着力打造襄阳市美食地标品牌,形成独具特色的餐饮文化,不断培育特色鲜明、服务优质、文化浓郁的名店、名厨、名菜。

(图片由襄阳市文化和旅游局提供)

标签: 饮食文化 湖北襄阳

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